导师介绍

刘波平 学院导师

当下不在时间之中,时间却在当下之内

当下不在时间之中,时间却在当下之内
Moment is beyond time,time is in moment

厨界中的时间管理大师而闻名,思考是决胜之点。


厨界,本身就是一种格局。在刘波平眼中,用心烹饪或者或是打磨出一件件美食才是最要紧的事情。匠人匠心,美食工匠。34年的专业厨艺工作早已经练就超然心诀。心诀一:匠心匠心很大程度是一份执着的爱,看到刘波平那一头耀眼的白发,这既是时间的印证,也是他一心扑在烹饪道路上的最好证明。心诀二:匠艺需要好的手艺,厨界的背后有很多严格的规矩。每一件美食从食材到加工,到炉台,到出堂,到餐桌,环环相扣,环环相连,每一个作品都严格按照它的特性,用最完美的过程呈现出来。心诀三:匠德造就自己、帮助别人。厨界的中国菜,厨界的中国魂,厨界的守护神刘波平。有此一脉,幸甚幸甚。

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